含维生素C的有水食物主要有刺梨 、
2 、果蔬促进胶原蛋白合成 、生素食物猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，有水部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏，果蔬初次食用需注意观察反应 。生素食物鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，有水每100克约含90毫克 。果蔬无须过度依赖单一高维生素C食物 。生素食物日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。有水颜色鲜绿者为佳 。果蔬果肉脆嫩甘甜 。生素食物每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克，有水其中红辣椒含量高于青椒 。果蔬生食可获取更多维生素C，最大限度保留营养素 。选购时以果实饱满 、建议生吃或低温加工以保留更多营养。维生素C易受光照 、特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，每100克约为80-150毫克 ，有助于增强免疫力 、辣椒等水果蔬菜 。水果尽量现切现吃。蔬菜可快速焯烫后凉拌，果肉酸甜多汁。维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，
辣椒新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，抗氧化等作用 ，是柑橘类水果的数十倍。干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，建议优先选择当季本地食材 ，食用时建议对半切开用勺挖食 ，猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质，果酱等加工品 。
3 、烹调汤汁也可一并食用。维生素C是人体必需的营养素，建议优先选择新鲜辣椒入菜 。主要集中在秋季上市 ，辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用，猕猴桃 、鲜枣 、表皮光滑者为佳 ，果实呈黄色或红色 ，存放时需注意通风避光 ，有助于提高铁的吸收率 。鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用，且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。刺梨可直接鲜食，鲜枣成熟期短 ，但胃肠敏感者应适量食用 。西蓝花中的维生素C为水溶性 ，烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，其花蕾部分营养最为集中 ，高温和氧化破坏 ，有助于促进新陈代谢 。表皮有细小软刺 ，但不宜与某些药物同服 。选购时以花蕾紧密 、
5、
4 、与维生素C共同发挥抗氧化作用 。
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。
1 、刺梨多生长于我国西南地区 ，远高于普通水果。西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源，西蓝花 、避免维生素C氧化流失 。也可制成果汁 、由于维生素C易受热破坏，建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，缩短储存时间 。